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冷凍蔬菜是一種冷凍食品。它是由新鮮蔬菜如辣椒、西紅柿、豆子、黃瓜等加工后以盡可能低的溫度和速度冷凍而成的小包裝。

這種處理方法使蔬菜中的水分迅速形成規(guī)則的、細(xì)小的冰晶，這些冰晶均勻地分布在細(xì)胞中，不會(huì)損傷蔬菜組織。與此同時(shí)，蔬菜內(nèi)部的生化過程無法進(jìn)行，細(xì)菌和霉菌無法生長。

日前，該風(fēng)淋室成功為香港超大集團(tuán)下屬的宜興萬昌食品有限公司提供了風(fēng)淋室設(shè)備，供員工進(jìn)入風(fēng)淋室冷凍車間。這個(gè)空氣淋浴房安裝在洗手間、更衣室和工作間。

它不僅能起到隔離室內(nèi)外空氣的作用，還能將進(jìn)入車間的員工表面的灰塵吹走，直接保障食品生產(chǎn)的安全，保障冷凍食品的安全生產(chǎn)。選擇的空氣淋浴房為3m走道空氣淋浴房，一次可進(jìn)3-4人左右，大大減少了員工進(jìn)入車間的等待時(shí)間。