轉載請注明來源： 單人單吹風淋室對食品加工安全的要求http://www.ejsa.cn/industry/3211.html

單人單吹風淋室食品行業重要的是食品安全，指食品**、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。它包括食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，今天盛之源凈化就來講講單人單吹風淋室對食品加工行業中的安全要求。

1，這要求員工身體健康，包括，無傳染性疾病(如肝炎，結核等)，無傳染性皮膚病(包括疥瘡、真菌病、皮屑病，毛發脫落)，上崗應該持有部門開付的健康證明

2,員工在進入生產車間前，要進行消毒除菌等步驟，包括：

a，戴工冒(工帽要求能**包裹頭發從而防止頭發掉落混入食品)。

b，換上統一，潔凈，已消毒的工作服。工作服這方面我說一下伊利乳業的情況，員工為白色拉鎖上衣(防止紐扣脫落混入食品)，下衣為松緊褲(不允許系腰帶)，口袋在衣服里面，

c，要求戴口罩(防止唾液及口腔細菌對產品的污染)

d，不允許戴首飾(包括耳環，項鏈，戒指，手鏈，鑰匙扣等)

e，不留長指甲。

3,消毒步驟為

a，換好工作裝后，通過風淋室，講工作服上可能沾有的毛發，線頭絮球吹掉，風淋時間不短于2分鐘，

b，洗手，過程為：用洗手液將手洗干凈，浸泡于弱堿消毒水中30秒，然后用清水沖洗，**后烘干,

c，穿上工鞋經過消毒水淺池，這里條件不允許，風淋室則可以要求為進入車間腳上要戴鞋套，防止鞋子上的灰塵等踐踏于車間，

d，**進入巡查，或者客人進入車間參觀要求戴工帽，口罩，穿簡易工作服，(如醫用白大褂)戴鞋套，并對手進行消毒

4,風淋室生產過程中

a，要求原料潔凈，洗凈后裝于裝用容器，不允許著地，不允許被二次污染，員工不允許品嘗原料及成品,

b，要求生產設備潔凈，定時清洗消毒，要求為無污垢，**。要求原料，成品分區擺放，無混雜。

c，要求車間地面清潔，門窗緊閉，防止鼠類，昆蟲對產品的污染。

以上就是盛之源凈化為大家講解的單人單吹風淋室對食品加工行業中的安全要求，希望對大家有所幫助。